中药面膜粉相关

猪里脊、猪五花、猪肘子,猪年来桌丰盛的猪肉大餐吧!

2019年02月06日 热度:469 ℃

最干货的养生公号,

各位云草朋友们,新春快乐!

猪年来啦,当然要应景吃猪肉啦!

虽然猪肉是红肉,但营养价值也是很高的哦。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸,血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

云草君今天就教大家如何根据猪肉的不同部位的特点,用不同的做法烹饪出最美味营养的食物。

01

前臀尖

肥瘦兼有,适于做丸子:猪肉丸子汤

主料:猪肉沫300g、青菜2颗、鸡蛋1个。

辅料:姜1块、葱1把、淀粉适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、耗油1汤匙、花椒适量。

做法:

  • 碗中倒入料酒、生抽、蚝油,打入蛋清,并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀;

  • 将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲

  • 锅中冷水、倒入姜片、花椒,大火煮沸;

  • 将肉馅从虎口处挤出;

  • 锅内小火放入丸子,转大火煮沸;

  • 接着锅内倒入青菜、盐,煮至青菜变软,完成。

  • 02

    里脊

    沿背骨,质地细嫩:糖醋里脊

    主料:里脊200g,鸡蛋清1个、面粉1勺

    辅料:糖适量、醋1汤匙、茄汁2汤匙、鸡粉少许、盐少许、料酒少许、葱半根

    做法:

  • 将肉切成长条,加料酒,盐,鸡粉腌制半个小时入味;腌好后加面粉、鸡蛋清、生粉拌均匀,让每块肉裹满粉;

  • 油温升高后下锅大火油炸至金黄色捞起沥干;用吸油纸吸出多余的油。

  • 糖,茄汁、醋、生粉打成欠汁;大火煮粘稠关火。

  • 倒下炸好的里脊肉翻炒几下撒点葱花或芝麻装盘完成了。(糖醋油炸食品请勿多吃哦)

  • 03

    排骨

    猪的肋骨部分,含脂肪量较高:粉蒸排骨

    主料:排骨2根、生菜1棵、土豆2个、粉蒸肉粉

    辅料:老抽半汤匙、南乳汁半汤匙、豆豉酱适量、盐适量、糖、料酒、生姜

    做法:

  • 排骨洗净,加入生姜、料酒、老抽、南乳汁、豆豉酱、盐、糖、味精;拌匀,腌制1小时。

  • 生菜洗净,铺在蒸笼底部;土豆削皮洗净切块,铺在菜叶上。

  • 腌制好的排骨裹上蒸肉粉,放入蒸笼;

  • 大火烧开转小火,蒸1个半小时,蒸熟即可。

  • 04

    软五花

    多肥夹瘦,适于做扣肉:梅菜扣肉

    主料:五花肉、梅干菜

    辅料:冰糖、老抽、生抽、蜂蜜、盐、葱姜蒜、八角、桂皮、辣椒、水淀粉

    做法:

  • 梅干菜洗净,用清水泡一个小时后切成小块备用;清水中加葱,姜,八角,桂皮,将五花肉煮熟后捞出,八角和桂皮同样捞出备用;葱姜蒜辣椒切碎备用。

  • 将煮熟的五花肉抹上老抽和蜂蜜,腌制半小时左右。

  • 锅中放少许油,将五花肉煎至金黄盛出;用煎肉的油爆香葱姜蒜辣椒末,加入梅干菜翻炒,加入少量清水,生抽,盐,冰糖,还有刚刚腌肉剩下的老抽和蜂蜜以及煮肉剩下的八角和桂皮。

  • 将五花肉片铺在碗底,上面铺上炒好的梅干菜

  • 上锅小火蒸2个小时左右;出锅后将碗底的肉汁倒出备用,将碗倒扣在盘中,肉汁回锅加水淀粉勾芡,浇到扣肉上即可。

  • 05

    后臀尖

    含有质地良好的瘦肉:鱼香肉丝

    主料:猪肉300g、冬笋150g、木耳6朵、青椒50g

    辅料:料酒、鸡粉、淀粉、姜末、蒜末、白糖、酱油、醋、盐、油

    做法:

  • 将猪里脊肉洗净,切成丝,加入料酒、淀粉、加入鸡粉充分拌匀,腌制10分钟。冬笋、青椒、木耳分别洗净切丝。

  • 取一小碗,放入盐、白砂糖、酱油、香醋、淀粉搅拌均匀制成调味汁,备用。

  • 锅中放匙油烧至四成热,将猪肉丝放入,炒至肉丝表面全部变成灰白色,盛出备用;

  • 锅中重新放入剩余的油,烧至五成热,将姜末、蒜末爆香;放入肉丝、青椒丝、笋丝、木耳丝,大火翻炒2-3分钟至熟。最后淋入调味汁迅速翻炒均匀,看到芡汁转浓后即可关火盛出。

  • 想要过一个开心年,必不可少的除了猪肉宴,当然还有三七啦。三七不仅可以防治三高、糖尿病和心脑血管疾病等血管病,还可以双向提高免疫力。

    云南省食品药品监督管理局明确标示,三七可用于防治“高血压、冠心病、脑卒中、高脂血症、糖尿病血管病变、免疫功能低下见上述证候者”。

    三七糖类成分及氨基酸成分具有抗衰老,抗疲劳,调节免疫力功能。三七多糖A是促进免疫的有效成分,能显著增加巨噬细胞吞噬能力,增加血清中溶菌酶含量,使低白细胞症患者的白细胞恢复正常水平,而对正常的白细胞无影响,具有调节人体免疫功能的作用。可以说,三七在使过高或过低的免疫反应恢复到正常的同时,还能不干扰机体正常的免疫反应。

    TAGS:
    发表评论
    ◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

    相关文章

    护肤|2018年度爱用品,承包你未来一整年的护肤品~

    护肤|2018年度爱用品,承包你未来一整年的护肤品~

    护肤|2018年度爱用品    前言 2018年我做出了很多新尝试,从便宜的开架品牌到(一丢丢的)贵妇品牌、从亚洲到欧美、从当红炸子鸡到默默无闻的小牌子……体验多了感触也就多了,比去年更挑剔,也懂得了...

    中药之最(附70个神奇偏方)

    中药之最发汗之最是麻黄 清热之最是石膏 泻火之最是黄连凉血之最是犀角 开窍之最是麝香 补气之最是人参补阳之最是鹿茸 温里之最是附子 退黄之最是茵陈消食之最是神曲 泻下之最是大黄 安神之最是酸枣仁驱虫之...

    面膜敷完要洗脸吗?教你正确敷面膜!!

    面膜敷完要洗脸吗?教你正确敷面膜!!

    人世间最痛苦的莫过于化完妆发现起了皮!最最最重要的是万一那天出门遇见了前男友、情敌什么的,这皮肤拿什么跟人家比?根本没有时间再来一遍呀有木有!所以今天是一个严肃的话题首先来分析分析起皮的原因因为皮肤干...

    新春福利第一弹|肝癌靶向治疗副作用缓解大法

    靶向药物治疗是许多肝癌晚期患者都会采用的疗法,不过,虽然靶向药物治疗过程中患者所承受的痛苦较小,治疗效果也比较良好,但是所带来的副作用却令许多患者苦不堪言,急需缓解的方案。那么今天我们就来看一看肝癌靶...

    中药化妆品制作工艺与配方汇编

    中药化妆品在我国源远流长,历史悠久,除具有改变容貌、清洁身体、美化外表的作用外,还具有促进皮肤新陈代谢、调节皮肤免疫机能、延缓皮肤衰老、辅助治疗皮肤疾病等功效。本书介绍了中药化妆品的基本知识、常用原料...

    夏天皮肤干燥被晒黑?每天睡前只涂点“它”,皮肤满满的都是胶原蛋白

    夏天皮肤干燥被晒黑?每天睡前只涂点“它”,皮肤满满的都是胶原蛋白

    夏天来了,天气也热了起来,猛烈的太阳光线炙烤会晒黑你的皮肤,冬季使用的护肤产品这时已经不足以应对夏季的情况了,最好准备夏季专用的清爽型护肤产品。防止肌肤的水分蒸发过快,还可以涂抹一些补水强度比较高的精...